Les entrepreneurs cubains Rasiel Reyes, Ángel Sánchez et Carlos Cruz ouvriront le 29 octobre Yamashiro Miami, un nouvel espace de restauration de luxe qui vise à devenir une référence de la haute cuisine japonaise dans le sud de la Floride. Inspiré du célèbre palais japonais d'Hollywood ouvert en 1914, le restaurant alliera tradition et modernité dans une expérience culinaire exclusive.
« Fier de présenter notre nouveau projet », a écrit Reyes sur son compte de médias sociaux. Instagram, où il a décrit l’entreprise comme un « héritage » construit avec effort et persévérance.
L'homme d'affaires a rappelé ses débuts aux États-Unis il y a près de vingt ans, lorsqu'il est arrivé « avec les poches vides, mais avec de grandes richesses dans nos esprits », soulignant que cette nouvelle réussite est le résultat d'années de travail dans le monde du divertissement et de l'hôtellerie.
L'offre culinaire du Yamashiro Miami sera dirigée par le chef exécutif Gustavo Montes et le célèbre chef Charbel Hayek, qui ont conçu un menu combinant des techniques japonaises traditionnelles avec des ingrédients de première qualité.
Parmi les plats phares, citons le katsu sando, le poulet frit japonais, le homard au beurre blanc miso, le bar chilien à l'ail noir et des morceaux de wagyu japonais et américain, comme le wagyu tomahawk avec de la moelle osseuse teriyaki et des cornichons artisanaux.
La conception architecturale du restaurant sera également l’une de ses plus grandes attractions.
L'espace allie l'élégance de l'esthétique japonaise contemporaine au charme tropical de Miami : plafonds voûtés en bois, jardins intérieurs, lampes chaleureuses et éclairage nocturne réfléchi créent une atmosphère sophistiquée et accueillante.
La terrasse extérieure et les espaces intérieurs ont été conçus pour offrir une expérience visuelle aussi exquise que son offre culinaire.
Yamashiro Miami suit le succès précédent de Factoría de Azúcar, un autre restaurant promu par le même groupe d'entreprises, qui a généré une grande acceptation sur la scène culinaire de la ville depuis son ouverture.
Avec cette nouvelle ouverture, les entrepreneurs cubains cherchent à consolider leur présence sur la scène culinaire compétitive de Miami.
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